石川県にある有名旅館「加賀屋」のおもてなしに迫った本。
脳科学のあたりはあまり関係ないような気がしましたが
加賀屋に興味のある方は読んで損はありません。

わたしは家族旅行で加賀屋の隣の多田屋に泊まったことがあります。
多田屋さんも素敵なお宿でした。
加賀屋につられて周囲の旅館もレベルアップしているのかもしれません。

加賀屋は高いのでパスしてしまったのですが
やっぱり加賀屋に泊まっておいた方が良かったかな～という気もします。