佐々木俊尚さんが家でつくる料理について書いています。
日本における外食の歴史についても書いてあって興味深かったです。

バブル前後で日本の外食事情が大きく変わったというのは
はじめて聞いた話で勉強になりました。

家庭料理は味から考えるというのが面白かったです。
わたしも毎日の献立に頭を悩ませているうちの一人ですが
今後参考になりそうな本でした。